Una tipica ricetta toscana: la PAPPA AL POMODORO

0
 
Tipica ricetta della tradizione toscana, la pappa al pomodoro, deriva dalla cultura contadina del reinventare ciò che veniva avanzato a tavola per non essere poi sprecato, in questo caso il pane raffermo.
Da gustare sopratutto in estate  quando i pomodori (di stagione) ne assicurano tutto il sapore, sia calda che fredda, la pappa al pomodoro è un piatto semplice da preparare e davvero gustoso.
.
Ingredienti per 6 persone – RICETTA della PAPPA al POMODORO toscana:
  • Olio extra-vergine di oliva
  • 1 lt di brodo
  • 2 spicchi d’aglio
  • sale
  • 1 peperoncino
  • foglie di basilico
  • 800 gr di pomodori senza buccia
  • 500 gr pane toscano raffermo
.
Procedimento – RICETTA della PAPPA al POMODORO toscana:
  • Far soffriggere in abbondante olio extra-vergine di oliva due spicchi d’aglio tritati con un po’ di peperoncino (a seconda del proprio gusto).
  • A parte preparare un litro di brodo e lasciare li.
  • Aggiungere al soffritto i pomodori tagliati a pezzi, qualche foglia di basilico e salare.
  • Far bollire per circa 15 minuti a fiamma moderata e mescolare ogni tanto.
  • Una volta che i pomodori hanno raggiunto una consistenza molle, aggiungere il brodo e far bollire per altri 5 minuti.
  • Aggiungere, poi, il pane toscano raffermo tagliato a fette molto sottili e lasciar bollire il tutto per un paio di minuti, mescolando bene.
  • Alla fine spegnere il fuoco, coprire con un coperchio e lasciare riposare per un’ora nella pentola.
  • Servire calda o fredda a piacere.

Leave A Reply

Per dimostrare che non sei un programma automatico che genera spam, rispondi a questa domanda

I cookie ci aiutano a fornire i servizi erogati dal nostro sito web. Alcune pagine utilizzano cookie di profilazione di terze parti. Utilizzando tali servizi, accetti l'utilizzo dei cookie da parte di naturadonna. Più informazioni

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close