Torta salata di patate e salsiccia – ricetta rustica

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Volete preparare una torta salata rustica per una cena ricca di gusto? Ecco la ricetta per preparare una gustosissima torta salata a base di patate e salsiccia

La preparazione è semplice e veloce ed il risultato è una pietanza ricca e saporita.

Ingredienti per 6 persone:

  • PATATE GIALLE mediamente farinose 1 kg
  • FARINA 200 g
  • UOVO 1
  • BURRO 40 g
  • CIPOLLE BIONDE 300 g
  • SALSICCIA a nastro 300 g
  • CAVOLO CAPPUCCIO 400 g
  • OLIO extra vergine d’oliva
  • CUMINO mezzo cucchiaino
  • SALE e PEPE

 

Preparazione:

  • In una padella fate appassire per 15 minuti le cipolle ed il cavolo tagliati a julienne aggiungendo 30 g di burro, una presa di sale, una manciata di pepe ed il cumino.

 

  • Eliminate la pelle della salsiccia, quindi rosolatela nel burro rimasto dopo averla sminuzzata con una forchetta; unite le cipolle ed il cavolo e lasciate insaporire il tutto insieme per qualche minuto.

 

  • Lessate le patate, scolatele, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate: incorporate quindi l’uovo, la farina e mezzo cucchiaino di sale.

 

  • Adagiate metà del composto in una pirofila ovale preventivamente unta d’olio; distribuitevi sopra il composto di salsiccia e coprite con l’impasto di patate rimasto.

 

  • Cuocete nel forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa, fino a quando si sarà formata una crosticina dorata e croccante in superficie.

Buon appetito!

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