Torta salata di patate e salsiccia – ricetta rustica

Volete preparare una torta salata rustica per una cena ricca di gusto? Ecco la ricetta per preparare una gustosissima torta salata a base di patate e salsiccia. 

La preparazione è semplice e veloce ed il risultato è una pietanza ricca e saporita.

Ingredienti per 6 persone:

• PATATE GIALLE mediamente farinose 1 kg
• FARINA 200 g
• UOVO 1
• BURRO 40 g
• CIPOLLE BIONDE 300 g
• SALSICCIA a nastro 300 g
• CAVOLO CAPPUCCIO 400 g
• OLIO extra vergine d’oliva
• CUMINO mezzo cucchiaino
• SALE e PEPE

Preparazione:

• In una padella fate appassire per 15 minuti le cipolle ed il cavolo tagliati a julienne aggiungendo 30 g di burro, una presa di sale, una manciata di pepe ed il cumino.

• Eliminate la pelle della salsiccia, quindi rosolatela nel burro rimasto dopo averla sminuzzata con una forchetta; unite le cipolle ed il cavolo e lasciate insaporire il tutto insieme per qualche minuto.

• Lessate le patate, scolatele, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate: incorporate quindi l’uovo, la farina e mezzo cucchiaino di sale.

• Adagiate metà del composto in una pirofila ovale preventivamente unta d’olio; distribuitevi sopra il composto di salsiccia e coprite con l’impasto di patate rimasto.

• Cuocete nel forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa, fino a quando si sarà formata una crosticina dorata e croccante in superficie.

Buon appetito!