Ricetta dolce: mousse con Limoncello e cioccolato bianco

Fresca e gustosa, con il sapore dell’estate, la mousse al limoncello e cioccolato bianco che vi proponiamo è un delizioso dolce al cucchiaio facile da preparare e di sicuro successo.
Se preferite, è possibile sostituire il cioccolato bianco con cioccolato fondente, mentre per una versione più “invernale” del dolce suggeriamo di sostituire il Limoncello con un liquore all’arancia, aggiungendo come decorazione striscioline di scorza d’arancia e cristalli di zucchero di canna.

Ricetta dolce: mousse con Limoncello e cioccolato bianco

Ingredienti per sei persone:

• 170 g di cioccolato bianco
• 70 g di zucchero
• 1 limone non trattato
• 3 tuorli d’uovo
• 3 albumi
• mezzo litro di panna fresca
• 10 g di gelatina in fogli
• 30 ml di Limoncello
• 200 g di mirtilli

Preparazione:

• Ponete i fogli di gelatina a bagno in acqua fredda e fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto piuttosto chiaro, aggiungete il cioccolato bianco sciolto e mescolate bene.

• Montate gli albumi a neve e incorporateli al composto mentre fate scaldare il limoncello in un altro pentolino. Togliete il liquore caldo dal fuoco ed aggiungete la gelatina strizzata facendola sciogliere mescolando.

• Unite il composto di cioccolato alla gelatina sciolta nel Limoncello, mescolate bene e aggiungete la scorza grattugiata del limone. Montate a questo punto la panna ed incorporatela al composto. Versate la mousse in bicchierini e fate sfreddare in frigorifero per almeno quattro ore. Servite la mousse al Limoncello e cioccolato accompagnando con i mirtilli.

Buon appetito!