Ricetta della TORTA SALATA al radicchio e taleggio

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Sempre alla ricerca di nuove idee per la nostra tavola, abbiamo scovato la seguente ricetta che secondo noi e’ una vera e propria delizia, pur essendo molto veloce da preparare: si tratta della ricetta per una torta salata da preparare con la pasta sfoglia pronta. Il gustoso ripeno è di radicchio e taleggio, per ottenere un saporito piatto unico oppure un antipasto stuzzicante.

Vediamo insieme come preparare la torta salata al radicchio e taleggio.

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Ricetta veloce per la torta salata di pasta sfoglia con radicchio e taleggio

Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • 3 cespi di radicchio tondo
  • 3 cipollotti
  • 2 uova
  • 5 cucchiai di parmigiano o grana
  • taleggio a dadini a piacere
  • sale e pepe
  • olio extra vergine d’oliva
  • 1/2 bicchiere di vino bianco o rosso

Preparazione:

  • Dopo averli ben lavati, tagliare i cipollotti ad anelli e farli rosolare in un po’ d’olio. Una volta appassiti unire il radicchio tagliato grossolanamente, aggiungere il sale, il pepe ed il vino e lasciare stufare per alcuni minuti con il coperchio.
  • Quando il radicchio è cotto e morbido e il liquido di cottura è evaporato, unire le due uova direttamente nella padella mescolando bene il composto. A questo punto aggiungere il parmigiano.
  • Stendere la sfoglia in una teglia lasciando la carta forno sotto, quindi creare un bordino con la pasta, bucherellare la base con una forchetta e versarvi il composto. Per ultimo aggiungere il taleggio tagliato a cubetti ricoprendo la superficie della torta.
  • Infornare e fare cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.

Grazie a Betty per la gustosa ricetta e … Buon appetito!

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