Ricetta del RISOTTO con GORGONZOLA, robiola e pere

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La ricetta del risotto con il gorgonzola,la robiola e le pere è semplice e veloce, per preparare un piatto di sicuro effetto e davvero gustoso.

Ingredienti per 4 persone per il risotto con il gorgonzola,la robiola e le pere :

400 g di riso

60-70 g di gorgonzola

50 g di robiola

2 pere mature

50 g di burro

1 bicchiere di vino bianco secco

1 cipolla

1/2 litro di brodo

1 manciata di Parmigiano grattugiato

Olio extravergine d’oliva

1 cucchiaio di prezzemolo

Preparazione del risotto con il gorgonzola,la robiola e le pere :

 

  • Pulite e sminuzzate la cipolla, facendola soffriggere in una casseruola con olio caldo. Aggiungete il riso e fatelo tostare per qualche minuto mescolandolo di tanto in tanto.  Sfumate quindi con il vino bianco che lascerete evaporare. Aggiungete a questo punto gradualmente il brodo continuando a mescolare.
  • Pulite le pere, eliminatene la buccia e tagliatele a tocchetti.Tagliate a pezzetti anche la robiola ed il gorgonzola, quindi versate nella pentola i pezzetti di pera, il gorgonzola e la robiola mescolando e lasciando insaporire per qualche minuto.
  • Continuate la cottura fino a che il riso sarà al dente, poi mantecate aggiungendo il burro ed il parmigiano. Spolverizzate il risotto al gorgonzola con un po’ di prezzemolo tritato e servite subito ben caldo, per gustare la golosa cremosità di questa pietanza.

 

Buon appetito!

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