Lista della spesa delle vitamine a dicembre e gennaio, ossia frutta e verdura di stagione

Acquistando e consumando FRUTTA E VERDURA DI STAGIONE è possibile beneficiare al massimo del sapore e del valore nutritivo di questi preziosi alimenti, assicurandosi allo stesso tempo anche la convenienza dell’acquisto.
I prodotti fuori stagione infatti, per affrontare i lunghi viaggi che li portano sulle nostre tavole, vengono di solito colti ancora ampiamente lontani dalla maturazione, cosa che, oltre a renderli quasi privi di gusto, non permette loro di sviluppare gran parte delle sostanze nutritive benefiche per la nostra salute. Senza dimenticare che il trasporto da lunghe distanze genera spesso un consistente innalzamento del prezzo del prodotto.

Ecco allora la lista ricca e variegata dei prodotti di stagione che possiamo portare sulle nostre tavole a DICEMBRE e GENNAIO per un pieno di vitamine e nutrienti:

Per quanto riguarda la VERDURA, oltre l’abbondanza dei cavoli (cavolfiore, cavolini di Bruxelles, cavolo cappuccio, cavolo verza), possiamo trovare bietole, broccoli, carciofi, cardi, carote (non per molto), cicorie (da radice, radicchio a grumolo e radicchio rosso), coste, finocchi (ancora per poco), indivia, porri, radicchio, rafano, rape, ravanello, sedano rapa, spinaci, topinambur, valeriana e le zucche che non sono in produzione ma che si conservano bene per mesi.

Nel reparto FRUTTA si possono trovare, oltre alle immancabili mele e pere, anche cachi, kiwi, clementine, limoni, mandarini, mele cotogne, nespole e la frutta secca. In questo mese troviamo anche uno dei frutti più gustosi e salutari che ci offre la natura: l’ arancia.

I PESCI che è consigliabile consumare in questo mese sono il cefalo, il merluzzo, la sogliola, la spigola (o branzino), la sardina, la triglia.

Questi sono i mesi degli agrumi, che ci vengono in aiuto con la vitamina C e i bioflavonoidi per rafforzare il nostro sistema immunitario e proteggerci così dai malanni stagionali: per la ricetta di un gustoso antipasto a base di arance vai all’articolo Insalata di arance, olive e mirtilli

La frutta secca, nutriente, ricca di Omega 3 ed energetica, aiuta a proteggersi dal freddo e costitiusce un ottimo ingrediente anche per preparare dolci gustosi e saporiti. Per una ricetta tradizionale con frutta secca vai all’articolo  La ricetta della tradizionale Gubana

Ti incuriosisce inoltre l’idea di un gustoso dolce fatto con i cachi? Vai all’articolo Bavarese di cachi