La torta con pane e mele: ricette con il PANE avanzato

Quasi quesi mi faccio una torta! Se anche non avete fatto la spesa e nel frigo c’è davvero poco, ecco la ricetta che fa per voi per preparare un dolce fragrante e gustoso con il pane avanzato.

Buttare il pane avanzato? No, facciamoci una torta.

Tra le ricette con il pane avanzato, quella che vi presentiamo è semplice e veloce, per preparare un dolce dal sapore tradizionale e rassicurante, che ricorda un pò i dolci che ci preparava la nonna.

Ricetta del dolce con il pane avanzato

Ingredienti:

• PANE raffermo, 150 g
• MELE, 4
• UOVA, 3
• LATTE, mezza bottiglia
• BURRO, una noce
• ZUCCHERO, 100 g
• UVETTA PASSA, una manciata o due
• RUM, due dita

Preparazione:

• Tagliare il pane a cubetti e immergerlo nel latte tiepido, tenendolo in ammollo per mezz’ora. Mettere in ammollo l’uva passa in acqua tiepida. Sbucciare le mele, eliminarne il torsolo e tagliarle a fettine. Separare i tuorli delle uova dagli albumi e montare questi ultimi a neve.

• Strizzare il pane ed impastarlo bene con lo zucchero, i tuorli d’uovo, l’uvetta sgocciolata ed il rum. Unire all’impasto le mele e gli albumi montati mescolando con cura. Imburrare la tortiera e rivestirla di pangrattato.

• Versare l’impasto nella tortiera e infornare nel forno preriscaldato a 180° per un’ora. A cottura ultimata lasciare riposare la torta per qualche minuto prima di sformarla.

Buon appetito!