Gli ingredienti per la PIADINA ROMAGNOLA

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Tradizione della Romagna, la Piadina Romagnola è sicuramente un piatto gustoso e facile da preparare. Gli ingredienti sono semplici e la preparazione avviene in poco tempo.
 
Gli ingredienti della Piadina Romagnola sono:
500 gr. di farina
100gr. di strutto
1 rosso d’uovo
1 bustina di lievito
1 cucchiaino di sale
230 cl. di latte parzialmente scremato
 
Procedimento per preparare la Piadina Romagnola:
Unire in una ciotola la farina, il livieto, il sale e il latte. Nel frattempo sciogliere lo strutto a bagno maria e aggiungerlo al composto precedentemente preparato.  
Impastare fino ad ottenere una palla omogenea di media morbidezza e poi ricoprirla con un sacchetto tenendola in frigorifero per 24 ore.
Stendere la pasta con un mattarello; contemporaneamente scaldare una padella e quando il fondo è caldo porre le piadine romagnole a cuocere.
Una volta dorate basta toglierle dal fuoco e farcirle a piacimento.

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