Cioccolatini di prugna: ricetta veloce per un delizioso e salutare dessert

Le prugne sono ricche di principi nutritivi ed antiossidanti utili alla nostra salute, di vitamine A, B e C, di sali minerali (ferro, calcio, fosforo, sodio, potassio, manganese), di enzimi ed oligoelementi.

Ecco a voi la semplicissima ricetta per preparare in modo rapido dei cioccolatini con prugne da offrire ai vostri ospiti o da gustare con un buon calice di vino.

ingredienti per 4 persone:

• prugne secche nere della california denocciolate 150 g
• cioccolato fondente 100 g
• brandy 30 g  (in alternativa: alchermes)
• panna da cucina 3 cucchiai  (facoltativa)

per la copertura:

• cioccolato fondente 50 g

Preparazione:
mettere a bagno le prugne nel brandy per circa 1 ora, quindi scolarle, strizzarle e tritarle.
Spezzettare il cioccolato e farlo sciogliere nella casseruola a bagnomaria assieme alle prugne tritate ed alla panna (questo ingrediente è facoltativo: senza panna i cioccolatini saranno più leggeri). Mescolare con cura fino a che il cioccolato non sarà completamente sciolto, quindi togliere il composto dal fuoco e lasciare intiepidire.

Nel frattempo tritare grossolanamente il cioccolato che utilizzerete per la copertura dei cioccolatini. Formate con il composto di prugne tante palline poco più grandi di una nocciola e fatele rotolare sul cioccolato tritato in modo che ne risultino completamente ricoperte. Adagiare i cioccolatini su un piccolo vassoio e lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire, magari accompagnati da un calice di Vin Santo toscano.