Asparagi in agrodolce: come gustare gli asparagi anche fuori stagione

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Avete mai pensato di conservare gli asparagi sott’olio, cotti però in aceto da gustare anche fuori stagione? Facile! Leggi qui sotto per la veloce ricetta degli asparagi in agrodolce.

Ingredienti:

  • 1kg di asparagi bianchi
  • 3 bicchieri di aceto bianco
  • 2 bicchieri di olio di semi di mais o semi vari
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 presa di sale grosso

Tagliare gli asparagi a piccoli bastoncini

Far bollire l’aceto con l’olio, aggiungere lo zucchero ed il sale e poi unire gli asparagi.

Cucinare per 5/10 minuti, verificare che tutti siano coperti dal liquido altrimenti aggiungere acqua.

Scolare ed una volta messi nel vasetto Bormioli, aggiungere olio di mais (o semi vari) fino a coprirli del tutto.

Aiutarsi con il pressatore salva gusti in plastica affinché l’aria esca del tutto ed il vasetto si chiuda ermeticamente.

Attendere 15/20 giorni e sono pronti da gustare. Possono durare anche un anno!

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